油炸蛤蜊：
材料：蛤肉200克，洋蔥，青蒜，大蒜和生姜 。
輔料：生粉適量，鹽適量，油適量，醬油適量，料酒適量 。
步驟：
1.在毛蚶肉中加入適量生粉和鹽，一起揉搓2分鐘，清水沖洗干凈，然后加入生粉和鹽，再次繼續揉搓，清水洗凈 。
2.生姜去皮切絲 。洋蔥分為兩部分：蔥和綠 。分別用斜刀切碎 。大蒜去皮，切塊 。取一小碗，用適量生粉和適量水勾芡；
3.熱鍋放油，爆香姜蒜；
【蛤肉做的菜有哪些？】4.加入蒜白部分一起翻炒 。

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