【麻圈怎么炸才不爆?】回合練習(xí):
材料:糯米粉250克,干面粉75克,白糖75克,白芝麻適量,豆沙餡適量 。
步驟:
1.將熱水倒入成粉中,拌勻,揉成軟面團(tuán) 。
2.在糯米粉中加入糖,攪拌均勻,加入適量的發(fā)酵粉或已經(jīng)被酵母片醒發(fā)的面團(tuán),然后在上面加入成粉球,加入適量的水揉成稍軟的面團(tuán) 。
3.揉成條狀,分成幾個(gè)小劑量 。
4.將小劑量平鋪裝入適量豆沙餡中,包好揉圓 。
5.手少蘸點(diǎn)水,搓幾下麻球,這樣表面會(huì)沾上水,會(huì)增加粘性 。
6.扔到芝麻堆里滾 。
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