原因：喚醒時間太長 。
饅頭做法：
材料：面粉200克、細糖5克、酵母粉2克、牛奶100克 。
1.將牛奶倒入碗中 ， 加入酵母和細砂糖 ， 然后攪拌至酵母溶解 ， 靜置5分鐘；
2.將靜奶倒入面粉中；
3.邊倒邊攪拌 ， 混合至絮狀；
4.做成光滑的面團 ， 蓋上保鮮膜 ， 室溫發酵；
【饅頭為什么會爆？】5.發酵到原來的兩倍大小；
6.在案板上撒上干面粉 ， 然后將面團揉至光滑；
7.滾動成大片；
8.從上到下滾 ， 搓成長條狀；

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