【米飯怎么蒸才有香味?】給米飯調味有很多方法 。
1.醋蒸飯 。做好的米飯不宜存放太久,尤其是夏天,容易變質 。蒸飯時,按1、5斤大米加2毫升醋的比例放些醋,這樣可以使米飯易于保存,防止腐敗變質,使米飯可口;
2.酒蒸飯 。當發現蒸好的米飯沒有煮熟時,可以用鍋鏟鏟開,加入兩勺米酒或黃酒,再用文火煮一會兒,這樣米飯就不會煮不熟了;
3.油蒸飯 。老米蒸飯沒有新米好吃,但是換個蒸法就會和新米一樣好吃 。做法是把陳米洗干凈,用清水泡兩個小時,撈出瀝干,再放進去
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