1、用料：五花肉100克、甜面醬1勺、辣椒醬1勺、豆瓣醬1勺、老抽1勺、生抽2勺、蠔油1勺、鹽3克、胡椒粉2勺、香菜2根、手工面100克、蔥姜蒜適量 。
【百吃干飯醬的做法 百吃干飯醬怎么做】2、將肥瘦肉分別切成小丁 ， 備用 。
3、蓮藕去皮洗凈 ， 切成小丁 ， 香菇切成小丁備用 。
4、豆干切成小丁備用 。
5、備好蔥姜蒜 。
6、起鍋熱油 ， 放入肥肉炒出油 ， 加入瘦肉炒斷生 ， 加入料酒炒香 。
7、加入豆干炒至表面金黃色 ， 加鹽炒入味 。
8、加入藕丁和香菇丁炒勻 。
9、加入所有調味料炒勻 。
10、加入適量清水煮沸 ， 轉小火蓋上鍋蓋煮15分鐘 。
11、燜煮醬料的期間 ， 我們來煮面 ， 將手工面放入開水鍋中煮熟 。
12、打開鍋蓋 ， 放入蔥花 ， 拌勻 。
13、舀一勺放入裝好碗的手工面上面 。
14、拌勻即可食用 。

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