材料：雞爪8只 。
輔料：檸檬1個、花椒、調(diào)味鹽、姜、西梅6個、蒜、小蔥、香菜、白醋、魚露、紅椒、泡椒 。
練習：
【檸檬酸甜鳳爪的做法】將6個李子浸泡在溫水中，然后放入冰箱 。鍋中放清水，放1片姜，放洗凈的雞爪，大火煮10到15分鐘 。取出雞爪，立即用清水洗凈降溫；將涼了的鳳爪放入深碗中，取出浸泡過的梅子水，澆在鳳爪上，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏浸泡；將泡好的話梅切塊，姜、蒜、蔥花切塊，與話梅、榨好的檸檬汁混合，倒入料理機中攪打；將打好的混合汁倒入煎鍋，加入白醋、魚露和鹽，提取 。

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