檸檬汁可以去除蝦的腥味，因為檸檬有刺激性，新鮮的檸檬皮可以產生檸檬精油 。
此外，以下三種方法也可以去除魚蝦的腥腺：
【檸檬汁為什么能去除蝦的腥味？】去腥腺 。在魚鰓后面割一刀，可以看到一個白點，一邊慢慢的往外拉，拍著魚；魚醋與這種堿性三甲胺氧化物發生反應，魚腥味就會減少 。沸水煮蝦的時候，在水里放一根肉桂棒，既能消除腥味，又不會影響口感的細膩 。

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