1、用料：雞一只、黑木耳一小把、調(diào)和油適量、干辣椒6個(gè)、生姜適量、大蒜適量、醬油兩勺、料酒一勺、味精適量、鹽適量 。
2、木耳提前泡發(fā)待用 。
3、雞切好洗凈，倒入鍋中，加水燒開(kāi)，然后撈起再洗一遍 。
4、同時(shí)將大蒜，生姜，干辣椒切好 。
5、鍋中倒油將切好的生姜等放入油中爆香 。
6、然后倒入洗好的雞，翻炒至雞出油 。
7、加入料酒，醬油，鹽翻炒均勻 。
8、加水（正好淹到雞），然后蓋上鍋蓋悶 。
9、水燒到剩小半 。
10、把浸好的黑木耳倒鍋里翻炒 。
11、炒到水燒干鍋里只剩油后加雞精 。
【黑木耳紅燒雞怎么做 制作黑木耳紅燒雞的方法】12、盛到碗里來(lái)吃吧 。

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