1、材料：面粉150克、醬牛肉130克、海帶(干)60克、豆腐皮80克、花生25克、粉條50克、干黃花菜10克、木耳(水發(fā))10克、食鹽1茶匙、胡椒粉少許、十三香少許、雞精少許、陳醋1茶匙、香油幾滴、老抽1湯匙、水淀粉200克、水500克 。
2、黃花菜和木耳用清水泡發(fā) 。
3、紅薯粉條用清水泡軟備用 。
4、面粉加鹽，加水和成團(tuán)，用保鮮膜蓋起來(lái)醒發(fā)20分鐘 。
5、再取出來(lái)揉光滑，倒入500克清水，食材中除外的清水用量 。
6、用雙手揉搓面團(tuán)，反反復(fù)復(fù)的，直到洗出面筋和粉漿 。
7、鍋中倒入500克清水煮開(kāi)，把面筋撕成一個(gè)一個(gè)的下入鍋中 。
8、再加入黃花菜和木耳，下入豆皮、醬牛肉、粉條攪拌下，煮開(kāi) 。
9、倒入200克粉漿，繼續(xù)煮開(kāi) 。
10、加入老抽1大勺，鹽1茶匙，五香粉少許，十三香少許，胡椒粉少許，雞精少許調(diào)味，攪拌開(kāi) 。
【胡辣湯制作方法 胡辣湯的做法】11、最后湯能成這種狀態(tài)即可，吃的時(shí)候加上陳醋，香油即可 。

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