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俗話說冬吃蘿卜夏吃姜 ， 現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入冬季 ， 冬季天氣干燥 ， 平時(shí)多吃蘿卜有調(diào)理肝虛火 ， 有效的清熱去火 。 蘿卜中還蘊(yùn)含著豐富的膳食纖維 ， 所以 ， 白蘿卜受到了很多人的喜歡 ， 生活中很多人喜歡把白蘿卜和排骨一起燉湯 ， 也有的人喜歡涼拌 ， 大家更喜歡哪種吃法呢？今天就讓我們看看蘿卜的幾種簡(jiǎn)單新吃法吧 。

五花肉炒白蘿卜
材料：白蘿卜、五花肉、生姜、、生抽、 老抽、料酒、鹽、大蒜、大蔥
制作步驟：
1、白蘿卜去皮后洗凈切成薄片備用 。
2、鍋中不加油 ， 把鍋燒熱 ， 直接把五花肉倒入 ， 小火慢慢煸炒出油脂 ， 加入生抽、老抽、鹽、料酒、姜片、大料加進(jìn)去一起翻炒均勻
加1碗清水 ， 大火燒開轉(zhuǎn)小火燜上幾分鐘 ， 盛出來備用 。
2、鍋中加入食用油 ， 油熱放入蒜片和蔥段 ， 炒出香味后將白蘿卜片倒入 ， 翻炒均勻 ， 再加入半勺鹽和1勺生抽調(diào)味 ， 繼續(xù)翻炒 ， 加點(diǎn)清水燜幾分鐘 ， 把白蘿卜燜熟 。
3、出鍋之前加入五花肉和香菜 ， 這樣炒的白蘿卜口感清甜味道好 ， 營養(yǎng)更美味 。

蜂蜜蘿卜
需要食材：白蘿卜、白砂糖、鹽、米醋、蜂蜜
具體做法：
1、白蘿卜洗凈 ， 去皮 ， 切成條狀 。
2、使用3斤蘿卜 ， 加入15g鹽 ， 充分的抓均勻 ， 腌制40分鐘以上 ， 充分的去除蘿卜的辛辣味 。
3、腌好后倒掉腌出來的水分 ， 淘洗干凈 ， 再用清水浸泡15分鐘 ， 去掉鹽味和辛辣味 。 泡好之后 ， 多次沖洗 。
4、加入30g米醋 ， 200g白糖 ， 50g蜂蜜 ， 攪拌均勻 ， 冷藏腌制一夜就可以食用 ， 多放幾天會(huì)更入味 。 這個(gè)比例酸甜度適中 ， 也可以根據(jù)自己對(duì)酸甜接受度 ， 進(jìn)行調(diào)整比例 。

白蘿卜肉絲湯
所有食材：豬肉（后腿肉為宜）、生姜、白蘿卜、蛋清、白胡椒粉、鹽、香油、香蔥、香菜 。
做法：
1、先剁肉餡 ， 把豬后腿肉與生姜一起剁成肉糜 。
2、肉餡剁好后后加入白胡椒粉、雞蛋清、鹽 。 肉餡中加入蛋清可以讓肉丸吃起來更嫩 ， 也可以加入少許淀粉 。
3、把肉餡拌勻 ， 并用筷子順同一個(gè)方向攪拌上勁 ， 攪拌的時(shí)間可以長(zhǎng)一些 ， 這樣丸子才能成型不松散 。
4、把白蘿卜洗凈去皮切成細(xì)絲待用（蘿卜絲冷水下鍋 ， 記住這里一定要冷水 ， 不然煮出來的蘿卜湯不會(huì)清甜） 。
5、鍋中加入適量的水 ， 小火加熱 ， 以免水開 ， 然后做汆丸子 ， 待丸子全部下鍋后改中火煮 ， 丸子飄起來后 ， 把浮沫去掉 。
6、丸子定型后 ， 大火燒開 ， 繼續(xù)煮五六分鐘 ， 加入鹽、滴入香油 ， 關(guān)火 ， 撒上香蔥 。

白蘿卜絲餡餅
食材：白蘿卜、大蔥、胡椒粉、鹽、醬油、花生油、香油
具體做法：
1、用溫水和面 ， 面團(tuán)應(yīng)和得軟一些 。 面和好之后 ， 裝進(jìn)食品袋醒發(fā)半個(gè)小時(shí)以上再用 。
2、白蘿卜洗凈削皮 ， 用工具擦成細(xì)絲 ， 放進(jìn)大碗 ， 加少許鹽 ， 讓它腌制上幾分鐘 ， 白蘿卜出水后 ， 用手輕輕攥幾下 ， 把水分攥出來 。

3、加入熟油、胡椒粉、蔥末、醬油、香油 ， 然后攪拌 ， 也可以在餡料中加入添加蝦皮或是蝦 。

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