【豬雜炒筍的做法 怎么做豬雜炒筍】1、主料：鮮筍350g、豬肝100g、豬肉100g、小腸50g 。
2、輔料：彩椒各半個、姜適量、蒜適量 。
3、調料；蠔油2匙、醬油4匙、生粉1匙、食鹽適量、食用油適量 。
4、豬雜切好加入姜、蠔油、醬油、生粉、適量食調味 。
5、熱油炒鮮筍，彩椒 。
6、炒兩分鐘盛出來備用 。
7、另起鍋，熱油爆香蒜末，倒入豬雜翻炒 。
8、豬雜炒至變色 。
9、倒入筍一起翻炒 。
10、加入適量鹽、蠔油、醬油調味 。
11、炒均勻即可出鍋 。

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