【雞心怎么炒 雞心的做法】1、雞心清水泡去血水后沖洗干凈，每個雞心剪成兩半 。
2、西芹撕去老莖后，再切成丁；酸豇豆洗凈后，再切成小小段 。
3、鍋中倒入適量的油，加入姜片、蒜片、蔥段和干紅辣椒段小火煸出香味 。
4、倒入雞心大火翻炒，炒到雞心發白 。
5、調入適量的料酒、鹽、老抽，大火翻炒均勻 。
6、最后加入酸豇豆和西芹，調入適量的醋和白糖，大火翻炒均勻出鍋裝盤 。

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