1、首先在盆中放適量面粉，加水稀釋，加雞蛋，放鹽，攪拌均勻 。
2、把帶魚放進雞蛋面粉里浸泡，蔥切段，姜切片備用 。
【做帶魚怎么做好吃 帶魚好吃的做法】3、然后平底鍋內放入適量的油，油好后把裹好的帶魚放進平底鍋煎至兩面金黃 。
4、最后倒入熱水加少許醬油、花椒等調料蓋鍋蓋悶三分鐘 。
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