【如何做香芋燒排骨湯 香芋燒排骨湯的做法介紹】1、芋頭1斤、排骨1斤、大蒜3顆、生姜4片、豆瓣醬1湯勺、白醋1湯勺、油鹽適量 。
2、將排骨洗凈，切成小塊；芋頭洗凈，去皮切塊；生姜、大蒜切丁備用 。
3、取鍋，大火，加油至溫熱，取切好的生姜、大蒜，放入鍋中，炒到香味散出 。
4、將切好的排骨，放入鍋中，大火翻炒，至排骨顏色變成金黃色，大約3分鐘的樣子 。
5、將切好的芋頭倒入鍋中，翻炒一分鐘，之后，放入一湯勺豆瓣醬，繼續翻炒半分鐘 。
6、往鍋中加入適量的清水，要沒過芋頭和排骨，蓋上鍋蓋，大火悶燒約20分鐘 。
7、打開鍋蓋，往鍋中加入2小勺尖椒粉，加入3小勺食鹽，一小勺雞精，一湯勺白醋，之后，中火繼續燉 。
8、中火燉至湯汁適量后，起鍋裝入大碗中，香芋燒排骨湯就做好了 。

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