維生素C缺乏主要是因為食物中缺乏維生素C 。人工喂養的嬰兒和成人食品中，新鮮果蔬長期短缺 。在膳食分配中，食物選擇不當會導致維生素C攝入不足，食物的烹調和加工不當往往會導致維生素C被大量破壞，從而導致維生素C攝入不足 。
【維生素C缺乏如何補充】補充維生素C最有效的方法是食補 。對于具體方法，請嘗試以下方法：
1.切菜加醋，防止維生素流失 。切菜前在蔬菜上滴幾滴醋，可以減少蔬菜在加工過程中維生素C的損失 。
2.少吃自制冷凍蔬菜 。
3.每天吃1個橘子或獼猴桃，或者5個草莓或大棗，你就滿足了 。

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