【酸梅湯的做法和功效與作用 酸梅湯做法步驟】1、做法
（1）主料：烏梅30克，山楂25克，甘草10克，陳皮5克，洛神花5朵，冰糖60克，純凈水1500毫升，桂花一小撮 。
（2）把烏梅，山楂，甘草，陳皮放入清水中浸泡30分鐘 。
（3）在砂鍋中加入1500毫升純凈水，再把泡好的烏梅，山楂、甘草和陳皮一起放入砂鍋中 。
（4）大火煮開，小火煮熬30分鐘加冰糖
（5）關(guān)火將材料過濾掉，撒上桂花 。等酸梅湯快要放涼之時(shí)再放些冰糖，這會(huì)令酸梅湯的色澤更漂亮，而且增加甜度 。然后放涼即可飲用 。
2、酸梅湯的功效與作用
（1）酸梅湯有抗疲勞的功效：中醫(yī)介紹酸梅湯從營(yíng)養(yǎng)成分上來說，有機(jī)酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等 。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì) 。身體內(nèi)乳酸含量過高，是導(dǎo)致人疲勞的重要原因 。
因此，當(dāng)夏日疲憊時(shí)，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力 。另外，這么多酸性物質(zhì)還可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時(shí)也能避免暈車，或者在喝酒過多后，起到醒酒的作用 。
（2）酸梅湯有利于身體酸堿平衡：酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數(shù)百倍 。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點(diǎn)酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡 。
（3）酸梅湯可以降肝火：從中醫(yī)上來講，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅 。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟 。另外，酸梅還是天然的潤(rùn)喉藥，可以溫和滋潤(rùn)咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛 。

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