【芝麻豆沙酥怎么做 芝麻豆沙酥的做法步驟】1、首先分別將水油皮（普通面粉95克、水38克、豬油38克、糖粉10克）和油酥材料（低筋面粉120克、豬油60克）混合揉成面團 ， 蓋保鮮膜醒15分鐘 。
2、將水油皮和油酥分別分成12份 。
3、取一份水油皮團壓扁成片 ， 包入一份油酥呈球型 。其它依次做好 。
4、將包好的面團分別搟成長舌型 ， 卷起 ， 蓋保鮮膜醒10分鐘 。如此搟卷兩次 ， 即成酥皮坯子 。
5、取一只酥皮坯子 ， 搟成片 ， 包入豆沙餡 ， 收口朝下擺入烤盤中 ， 其它依次做好 。
6、將蛋黃打散 ， 用刷子刷在豆沙酥餅表面 ， 分別撒入白芝麻即可 。
7、將烤盤放入烤箱的中層 ， 芝麻豆沙酥180度上下火烤20—25分鐘即可 。

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