1.選擇帶魚時，要選擇體寬的帶魚 。看起來又白又亮，銀粉的更好 。如果身體發黃、暗沉、發粘，開始腐爛的描述不新鮮，就不要選了 。所有的魚都是從魚腹開始腐爛的 。一是魚肚子的蛋白質比較高，另一方面內臟也集中在這個區域，挑選的時候可以重點觀察魚的肚子 。如果魚肚有破損，說明在非冷凍環境中時間太長，會腐爛 。
【如何選擇冷凍或新鮮帶魚】2.觀察魚眼 。如果是新鮮帶魚，眼球飽滿，角膜透明 。凹陷的眼睛和渾濁的角膜并不新鮮 。
3.就肉質而言 。壓榨新鮮帶魚會有彈性，
1.選擇帶魚時，要選擇體寬的帶魚 。看起來又白又亮，銀粉的更好 。如果身體發黃、暗沉、發粘，開始腐爛的描述不新鮮，就不要選了 。所有的魚都是從魚腹開始腐爛的 。一是魚肚子的蛋白質比較高，另一方面內臟也集中在這個區域，挑選的時候可以重點觀察魚的肚子 。如果魚肚有破損，說明在非冷凍環境中時間太長，會腐爛 。
【如何選擇冷凍或新鮮帶魚】2.觀察魚眼 。如果是新鮮帶魚，眼球飽滿，角膜透明 。凹陷的眼睛和渾濁的角膜并不新鮮 。
3.就肉質而言 。壓榨新鮮帶魚會有彈性，