配料：普通醬油、水、花椒、大料、蔥、姜、干辣椒、香葉、蒜末 。
練習：
1.將除大蒜外的所有其他材料放入鍋中，燒開后轉中火，保持微沸約2-3分鐘；
2.關火，把鍋里的紅燒醬油倒入干凈的容器里，不加一滴水冷卻；
3.加入蒜末，浸泡2小時；
【如何配制紅燒醬油】4.然后去掉殘渣，保留有用的紅燒醬油，最后放冰箱冷藏 。

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