1、蔥切段、姜切片 。精五花肉洗凈控干水分 。
2、鍋中加冷水 ， 下入五花肉、蔥姜、大料、料酒煮開 。煮至肉變色有浮沫后 ， 關火撈出 。
【醬油蒸肉如何做 醬油蒸肉的制作方法】3、把五花肉切片 ， 豆干切兩片 。
4、取一大盤 ， 放入蔥姜墊底 。面鋪上豆干、五花肉片 。淋上少許料酒 ， 多倒一些醬油 ， 沒過肉片 。腌20分鐘 。
5、上鍋蒸之前 ， 把豆干、五花肉片翻面 ， 讓醬油把另一面也浸泡入味 。
6、大火燒開后 ， 中火再蒸30分鐘 。
7、蒸好后 ， 再浸泡10分鐘 。
8、生菜洗凈 ， 鋪在盤子上即可 。

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