【蒸饅頭不塌的小技巧】蒸饅頭不塌的小技巧如下：
1.用蓋子上有孔的蒸籠 ， 有利于氣體交換 ， 防止饅頭塌陷 。
2.饅頭蒸好后 ， 關爐子1到2分鐘后完全熄滅 。等2分鐘后 ， 打開蓋子 ， 防止饅頭崩掉 。
3.打開蓋子 ， 發現饅頭有塌陷的趨勢 。可以馬上用牙簽或筷子扎起來 ， 或者用手拍打 ， 一般可以避免饅頭進一步塌陷 。

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