【自制餅干的做法大全烤箱 如何自制餅干】1、做法一
食材：低筋面粉200g，黃油50g，雞蛋1個，鹽1.5g，酵母1.5g，砂糖40g 。
面粉加水、雞蛋、黃油、砂糖、鹽、酵母揉成光滑的面團 。
加入果仁再次揉成光滑面團 。
揉好的面團放入冰箱冷藏松弛1小時 。
取出松弛好的面團搟成薄厚均勻的面片 。
用之前準備好的模具做好造型 。
把做好造型的餅干放入烤盤中 。
放入預熱好的烤箱，180-200度烤13分鐘 。
時間到，餅干出烤箱 。
2、做法二
食材：低筋面粉200克，黃油100克，雞蛋1個，糖粉60克，鹽0.5克，香草精少許 。
黃油室溫軟化，加入糖粉和鹽 。
打發至發白，比原先膨脹大概2倍大 。
分次加入雞蛋液，打發至蓬松（注意要多次少量加入雞蛋液，避免油水分離） 。
加入香草精，打發至順滑 。
篩入低粉 。
用刮刀拌勻 。
揉勻裝入保鮮袋搟平，放在冰箱冷藏30分鐘備用 。
準備一個餅干模具，取出餅干面團，稍稍搟平表面 。
開始預熱長帝的空氣烤箱，這款餅干用的是空氣烤，溫度為170度，時間設置30分鐘 。
利用模具做好所有的餅干胚，放入烤盤（大概兩個28X8的方盤） 。
將餅干盤上下放入烤箱內，烘烤時間為23分鐘 。
出爐后將餅干轉移至晾架上放涼后密封保存 。
3、做法三
【材料】即食燕麥片100克，蛋糕粉或低筋面粉60克，熟黑芝麻6克，熟白芝麻6克，椰蓉20克，細砂糖20克，鹽1克，玉米油50克，清水38克左右 。
將燕麥片、面粉、椰蓉、芝麻、糖和鹽倒入和面盆里拌均勻 。
倒入玉米油后用手抓勻 。
再倒入水，抓勻一下，可以抓成團即可，不要太濕 。
分成12個，捏成圓形再用手掌將圓形壓扁，壓成大約2mm的厚度 。
放入已經預熱到170度的烤箱中下層，烘烤20分鐘左右 。

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