【泡芙奶油怎么做的自制 自制泡芙奶油方法】1、將水，黃油，白糖和鹽放進(jìn)鍋中去小火加熱，并不斷的攪拌，注意一定不要開大火，不然的話這樣會(huì)使沸點(diǎn)低的水早早就沸騰起來，將黃油和白糖沸騰出去 。
2、在這個(gè)加熱的過程中，不斷的加入過好篩的面粉并不斷的攪拌 。待到面團(tuán)幾乎成形時(shí)就關(guān)火，此時(shí)利用鍋和黃油的溫度將面粉燙熟 。
3、在不斷攪動(dòng)面湖的過程中，將打好的雞蛋液一點(diǎn)點(diǎn)的加進(jìn)去并攪拌均勻，直到最后提起打蛋器時(shí)能夠拉起絲狀物就可以了 。這一步會(huì)做到手很累，所以最好兩個(gè)人輪流做 。
4、將打好的面糊裝入裱花袋中，根據(jù)印象中奶油泡芙的樣子擠出來，因?yàn)榕蒈綍?huì)膨脹，所以一定要預(yù)先留出一塊空來，以防粘連在一塊兒 。
5、190度預(yù)熱，烤箱先烤，25分鐘之后，就觀察，烤的差不多時(shí)就可以出鍋了，不要烤的過硬，考的過硬，跑步就會(huì)烤脆，口感不好 。
6、在烤泡芙皮的過程中做奶油餡兒，奶油餡兒的做法就是，200克淡奶油加20克白糖，用打蛋器充分打發(fā)之后，可以看到幾乎可以拉絲了，這樣就可以了 。將打好的淡奶油放入裱花袋中，在泡芙皮上開個(gè)小口，將淡奶油擠進(jìn)去，奶油泡芙就做好了 。

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