【堿饅頭怎么做】1.加入面粉發(fā)酵水 。2.將攪拌好的面條放入容器中，蓋上蓋子發(fā)酵 。夏天可以放在室溫下，放在溫暖的地方，放在陽(yáng)光下，可以加速發(fā)酵 。冬天可以放在取暖器上，電飯鍋里放點(diǎn)熱水，把盆放在籠子里蓋好發(fā)酵 。3.發(fā)酵四五個(gè)小時(shí)，有毛孔 。發(fā)酵到兩到三倍大的時(shí)候就發(fā)酵了 。4.一勺一克的堿性面條，用兩倍的溫水稀釋 。這是稀釋過(guò)的 。我全部放進(jìn)去，加到面里 。5、烘焙要有這個(gè)小勺子 。6.加入堿揉成面團(tuán) 。多揉揉，讓堿充分溶解在面粉里 。可以把干面粉疊加在一起揉，分成六等份 。

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