1、材料：長白蘿卜1根、肉餡2兩、四季豆1根、小米椒5枚、姜蒜米少許 。
2、調料：生抽、老抽、白糖、雞精 。
3、蘿卜削皮切成3cm厚的段 。削去上下兩圈棱角，以防煮時裂開 。四季豆、小米椒切碎 。
4、蘿卜入水中火煮20分鐘，煮時可用竹簽扎小洞 。煮至透心即可 。
【肉醬蘿卜 肉醬蘿卜做法】5、鍋下姜蒜米、肉餡翻炒，加入生抽、老抽，肉餡變色放入四季豆、小米椒碎，炒香后加少許清水煮開成肉醬 。
6、將肉醬淋在擺好盤的蘿卜塊上 。
7、蘿卜肉厚多汁，咸鮮微辣的肉醬烘托出蘿卜的甘甜，去油佳品蘿卜抹去了肉餡的油膩 。

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