1、蒸制保鮮，把竹筍上鍋蒸熟，晾涼浸入冷水中，吃的時候取出來使用即可 。
2、冷藏保存，將竹筍放進保鮮袋，根部朝里擠出空氣后，口扎緊，放進冰箱冷藏室內即可 。
3、冷凍保存，燒開一鍋鹽水，把筍切片煮熟后撈干瀝出，分裝進保鮮袋，擠出空氣后，口扎緊放進冰箱冷凍室儲存 。
【鮮筍如何保存 怎么保存鮮筍】4、埋藏法，容器底部鋪一層厚十厘米以上的濕潤沙子，竹筍尖稍朝上豎放在容器里，在覆蓋一層沒過筍尖的濕潤沙子，放在陰涼通風處即可 。

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