1、干茶樹菇（或真姬菇或干香菇）用涼水浸泡一夜 。
2、用手攥干水分，然后切碎 。
3、鍋中燒熱少許油，倒入茶樹菇翻炒~翻炒~~直到有菇的香味釋放出，再盛出備用 。
4、茄子洗凈切成小塊，準備一粒大一點的蒜粒 。
【茶樹菇包子如何做才松軟 茶樹菇包子松軟做法】5、鍋中燒熱少許油，倒入茄子丁翻炒~翻炒~~直到茄子水分釋放出，再用壓蒜器壓爛大蒜粒于茄子中，繼續翻炒到有蒜的香味釋放出，盛出備用 。
6、準備1:1的蔥花和青椒碎 。
7、鍋中燒熱少許油，倒入蔥花放入少許鹽翻炒到蔥花有焦的痕跡，倒入青椒碎翻炒均勻，即可關火 。
8、然后將炒過的茶樹菇、茄子丁一起倒入鍋中翻炒均勻后盛出 。

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