1、做法：將切好的小排（即肉較少的）在開水中煮一會兒就撈出用清水沖洗干凈 ， 而后將水除盡 ， 在鍋中放入適量的水、鹽、花椒、姜片、料酒及小排一起燒開后改用小火直到小排基本煮好 ， 而后將冬瓜（切成2公分厚的塊）放入再煮一會兒至冬瓜熟即可關(guān)火 ， 放入味精及蔥花即可出鍋 。這樣做出的湯鮮香且營奍豐富 。
2、營養(yǎng)價值：利尿消腫 。冬瓜含維生素C較多 ， 且鉀鹽含量高 ， 鈉鹽含量較低 ， 高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之 ， 可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用 。
【冬瓜怎么煲才好吃 冬瓜湯的做法】3、減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸 ， 能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪 ， 加之冬瓜本身不含脂肪 ， 熱量不高 ， 對于防止人體發(fā)胖具有重要意義 ， 還可以有助于體形健美 。

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