1、糙米飯的功效：
（1）富含碳水化合物，構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源 。
（2）富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力 。
（3）富含鎂，有助于調節人的心臟活動，降低血壓，預防心臟病 。
（4）糙米中米糠和胚芽部分含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液循環，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力 。
（5）糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利于預防心血管疾病和貧血癥 。
（6）含大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便秘和腸癌，膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂 。
2、禁忌：
（1）腸胃消化不好者慎食糙米飯 。
【糙米飯的功效與禁忌 糙米飯的功效與禁忌簡單介紹】（2）糙米飯不要與青椒，干辣椒等一起食用，會導致維生素被分解，影響人體吸收 。
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