香菇切花刀要先洗凈去蒂并放在菜板上 ， 刀刃傾斜成50度后落在香菇正中間 ， 之后將香菇旋轉180度 ， 再將刀刃傾斜50度并落在香菇表面 ， 最后按照同樣的方式將香菇表面切十字或米字即可 。
香菇花刀切花的方法【香菇花刀怎么切花】
1、想要將香菇切花刀時 ， 首先要把香菇清洗干凈并去蒂 ， 將香菇頂面朝上放在菜板上面后 ， 刀刃與菜板呈50度 ， 之后將刀刃落在香菇的正中間 。
2、將香菇旋轉180度后 ， 刀刃同樣與菜板呈50度 ， 之后將刀刃落在香菇表面刀口的另一邊 ， 讓刀口的兩端匯合在一起 ， 再把切下的香菇條取下來 。
3、重復以上的切法 ， 且保持刀刃的傾斜度 ， 之后將香菇表面打成“十”字即可 ， 若香菇的個頭較大 ， 也可以將香菇表面打成“米”字形 。
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