【烘焙用的麥芽糖怎么做 烘焙用的麥芽糖的制作方法】
1、材料：糯米500g、麥子50g、玉米3兩 。
2、將小麥麥粒或大麥麥粒洗凈，放入木桶或瓦缸中，加水浸泡，夏天用冷卻水，冬天用溫水 。將麥粒浸泡24小時后撈出，放入籮筐中，每天用溫水淋芽兩三次 。水溫不要超過30℃，經過3-4天后，待麥葉長出二葉包心時將其切成碎段，越碎越好 。將玉米碎粒或糯米洗凈，在水中浸泡4-6小時，吸水膨脹后撈出瀝干 。
3、置于大飯鍋或蒸籠內，以100℃蒸至玉米碎粒或糯米無硬心時取出鋪攤于竹席上，晾涼至40-50℃ 。將晾涼的玉米碎粒或糯米拌入已切碎的小麥芽或大麥芽，發酵5-6小時，再裝入布袋，扎牢袋口 。將布袋置于壓榨機或土制榨汁機上，榨出汁液即為麥芽糖 。

猜你喜歡

• 提子和蘋果能一起吃嗎 這些食用的事項要注意
• 茶多酚對大鼠血脂及機體脂質過氧化作用的影響
• 菜籽油的營養價值有什么 食用的說話應該注意什么
• 光纜是干什么用的
• 孕婦不能用的眼藥水 孕婦不能用的眼藥水的解說
• 豌豆莢是什么 豌豆莢是干什么用的
• 麥芽糖是怎么做出來的 麥芽糖是怎么做
• 天貓精靈是干什么用的當音響嗎？
• LOL可以用的點符號
• 牛仔褲上面的小口袋是裝什么用的