1、食材：香菇30g，土豆1個(gè)，鯽魚2條，胡蘿卜1根，大醬1勺，鹽2g，洋蔥30g，非轉(zhuǎn)基因食用油30g 。
2、熱鍋冷油完成潤鍋后，下入食用油燒至5成油溫，然后下入切好的洋蔥丁，在鍋中翻炒出蔥香味 。
3、下入去皮后切成塊的土豆和胡蘿卜，以及切成片焯過水的香菇片，在鍋中翻炒受熱均勻，再加入一勺大醬，繼續(xù)翻炒，炒出醬香味 。
【香菇土豆燉鯽魚的做法 香菇土豆燉鯽魚怎么做】4、鍋中加入清水開始燉煮，加入清水的水位達(dá)到菜品的高度即可 。
5、然后鍋中加入去除內(nèi)臟和體內(nèi)黑膜的鯽魚兩條，在鍋中進(jìn)行燉煮 。
6、大火燉煮至湯汁收干一半，根據(jù)自己的口味酌情添加調(diào)味品鹽，進(jìn)行調(diào)味 。
7、繼續(xù)燉煮，讓調(diào)味品和大醬滋味，在高溫作用下，快速滲入到菜品中去 。
8、燉至湯汁收干后，即可出鍋裝入盤中，上桌即可使用 。

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