1、吃五黃根據傳統習慣，在端午節這一天，部分合肥人食用雄黃酒、黃鱔、黃魚、黃瓜、咸鴨蛋黃，人稱 “吃五黃” 。不過隨著時間的推移，許多合肥人最多在端午佳節吃咸鴨蛋了 。吃“五黃”的最佳時刻是端午節的中午，因為中醫理論認為，端午節是在農歷的五月初五，是一年中陽氣最盛的時候，而中午，又是一天中陽氣最盛的時候，在這一刻，借助“五黃”驅邪解毒的功效，便可以扭轉運勢，萬事順心 。端午粑 懷寧一帶除了吃粽子，還要吃“端午粑”，就是用精面粉和酒釀，放青桐葉或荷葉上，經過發酵后蒸熟，甜美清香 。蒿子粑粑也名列其中 。蒿子粑粑，是安徽江淮、江南地區流傳的一種特色美食，主要以蒿子、米粉、臘肉為原料精制而成 。
【安徽端午節的風俗 安徽端午節的風俗是什么】2、鱔鱉 在合肥地區，有種特殊的食俗，就是端午要吃鱔鱉，叫“箭桿黃鱔馬蹄鱉” 。此外，環巢湖一帶，還流行一種“躲午”習俗，就是到了端午節正午，家家戶戶不舉火，帶著粽子等食品到野外進食，女兒嫁出去的，回娘家過節 。
3、吃綠豆糕 老輩的合肥人都知道，合肥舊時曾有“早端午晚中秋”的說法，即端午節一般是早上過，中秋節一般是晚上過 。端午節那天，清早起來一定要吃粽子和綠豆糕 。之所以選擇綠豆糕，是因為南方氣溫濕熱，而綠豆性味甘寒，正好用來清熱解毒 。所以端午節吃綠豆糕除了滿足人們的口福外，還是防病健身，迎接盛夏酷熱酷暑的現實選擇

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