【回鍋雞翅的做法 怎么做回鍋雞翅】
1、原料：雞翅６只４００克 ， 青椒３個(gè) ， 紅椒一個(gè) ， 蔥２０克 ， 姜２０克 ， 蒜１０克 。
2、調(diào)料：鹽２茶匙（１０克） ， 料酒１湯匙（１５ml) ， 白糖１茶匙（５克） ， 生抽１茶匙（５ml） ， 豆豉１茶匙（５克） ， 郫縣豆瓣醬１湯匙（１５克) ， 甜面醬2茶匙（10克） 。
3、雞翅從中間切兩半 ， 放入湯鍋中 ， 加入適量的水和鹽 ， 以及蔥姜各１０克 ， 煮１０分鐘備用 。
4、青紅椒各撕成小塊備用 。
5、鍋中放油 ， 倒入蔥姜蒜末 。
6、倒入豆豉 ， 豆瓣醬 ， 甜面醬稍炒后 。
7、加入料酒 ， 白糖 ， 和生抽翻炒至雞翅上色 。
8、倒入青紅椒稍炒后即可盛出 。

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