花生發芽了還是可以吃的，不過要看花生新不新鮮 。
如果是新鮮的花生，而且沒有發霉的情況，這種可以食用，花生芽也是有營養的 。但如果發霉，它將產生有毒的黃曲霉毒素，這是一種致癌物，不能食用 。建議對于購買的花生或者在家存放過久發芽的花生，不了解情況，不要食用 。
【花生米發芽了一點小芽還能吃嗎？】
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