【如何制作外焦里嫩的炸香菇 炸香菇的簡(jiǎn)單做法】1、香菇洗凈 ， 攥干水分 ， 撕成片 。
2、加入鹽、五香粉腌半小時(shí) 。
3、將蛋清倒入碗內(nèi) ， 用筷子順一個(gè)方向連續(xù)抽打起泡沫 ， 再加面粉和玉米淀粉（大約1：1的比例） ， 喜歡辣的可以加些辣椒粉 。用筷子挑起來(lái)時(shí)能成一條線即可 。
4、把香菇攥干水分放在蛋泡糊里 ， 掛衣 ， 抓勻 。
5、炒鍋置于火上 ， 油燒五六成熱后 ， 將掛好糊的香菇逐一下鍋 ， 炸成金黃色即可享用了 。（吃的時(shí)候也可以沾辣椒粉和椒鹽等調(diào)味也很不錯(cuò)的哦 。）

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