【美味桃酥怎么做 這樣做酥得掉渣】1、食材：
食用油65克、低筋面粉85克、糖40克、雞蛋黃30克、小蘇打1克、泡打粉2克、鹽3克、芝麻5克 。
2、方法：
（1）面粉、淀粉、泡打粉、小蘇打過篩攪拌均勻
（2）先將油、蛋黃攪拌均勻，再放入細(xì)砂糖、鹽攪勻，砂糖不會(huì)化，沒有結(jié)塊就行 。
（3）把粉類倒入糖油混合物里攪拌均勻，無干粉 。
（4）等分6份，團(tuán)成小球，輕輕按扁，中間再按個(gè)小坑 。表面刷上薄薄的全蛋液，小坑里撒上芝麻 。
（5）烤箱上下火180度預(yù)熱兩分鐘，放入桃酥大概烤20分鐘左右，每個(gè)烤箱脾氣不同，目測上色均勻了就可以了 。
（6）放架子上晾涼，熱的時(shí)候是微微軟的，涼了就酥的掉渣渣了 。

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