【雷竹筍怎么做好吃 雷竹筍做好吃的方法】1、將竹筍斬掉老根，橫著切成兩片，然后用刀切成4厘米長(zhǎng)、1厘米厚的長(zhǎng)方條 。
2、燒熱鍋，下油，至五成熟時(shí)，將筍條逐一放在油鍋中炸至斷生后撈出 。
3、將筍全部炸熟后，倒掉鍋中余油，放入姜汁、鹽、醬油、糖和筍條，用大火炒至染上色、入了味后，再加些湯、味精用小火加蓋燜至鹵半干，再改用大火收干，下香油拌勻即可 。

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