1、香椿250克、豆腐干50克、蒜子、干辣椒 。
【香椿涼拌最好吃的做法 怎樣做香椿涼拌最好吃】2、先把干辣椒切段,蒜子壓扁,斬成蒜末,然后把香椿老根去除備用,再把豆腐干放入開水鍋中,煮兩分鐘撈出,然后把香椿放入鍋中燙十秒鐘,馬上撈出 。
3、然后再放入涼水盆中,這樣香椿就不會變黃,而且口感比較嫩滑 。這時再把豆腐干切丁,然后 把香椿撈出,擠干水分,切末再次擠干水分放入盆中 。
4、再放入豆腐干丁,蒜末和干辣椒段,然后放入白糖一勺、5克生抽、3克香醋、2克芝麻油、鹽小半勺,再用勺子攪拌均勻,腌制五分鐘,裝盤美味即成 。這樣一盤健康又美味的涼拌香椿就做好了 。
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