【板栗干了能做什么好吃 有什么做的步驟】1、可以包板栗肉粽 ， 首先把栗子洗凈 ， 然后用利器把栗子pp割開 ， 深度大概為5mm ， 長度要超過pp 。注意這點很重要 ， 千萬不要偷懶 。
2、鐵鍋燒干 ， 將鹽倒入 ， 同時倒入已經(jīng)瀝干的栗子 ， 千萬注意要在鹽冷的時候放栗子 。
3、徐徐翻炒之 ， 注意要使栗子受熱均勻 ， 否則生熟會不一致 ， 有些栗子還會焦 。
4、過了幾分鐘后 ， 你可以看見栗子慢慢漲開來 ， 于是加快翻炒的頻率 ， 使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離 ， 同時鹽色漸漸轉(zhuǎn)深 。
5、這個時候 ， 就加一勺白糖下去 ， 注意要慢慢加入 ， 要撒得均勻些 。
6、糖加進入以后 ， 鹽粒開始發(fā)粘 ， 漸漸變成黑色 ， 同時糖分焦化 ， 焦香四溢 。這個時候 ， 需要不斷快速翻炒 ， 并使鏟子從鍋底插入泛起 ， 以保證焦糖不粘鍋底 。
7、待炒到鹽粒不再發(fā)粘 ， 即關(guān)火 ， 蓋上蓋子悶一會 ， 以保證栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里 ， 然后用漏勺將栗子瀝出即可 。

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