【炸醬面條制作 炸醬面條做法】1、把所有醬汁原料混合 ， 攪拌均勻 。
2、鍋中加入多一點(diǎn)的涼油 ， 下入八角、花椒、小茴香、香葉小火慢炸 ， 炸出香味后撈出 。
3、再下入蔥姜蒜末炒出香味 。
4、下五肥五瘦的五花肉末炒至變色 。
5、加入老抽上色 ， 再加入調(diào)好的醬汁用中小火熬出醬香味 。
6、加入約半斤的水燒開 ， 繼續(xù)熬至濃稠 。
7、最后淋入少許水淀粉關(guān)火 ， 再撒入蔥末、蒜末攪勻 ， 炸醬就做好了
8、做好的醬炸 。
9、黃瓜、紅蘿卜分別擦成絲、綠豆芽焯水 。
10、鍋中下入面條煮熟 ， 過一下涼水 ， 再往熱湯里蘸一下 ， 這樣面條不容易粘連 。
11、面條盛入盤中 ， 放上黃瓜絲、胡蘿卜絲、綠豆芽 ， 再澆上炸醬即可 。

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