1、五圓燉雞的做法：土雞(殺好的)800克，紅棗10克，桂圓肉10克，枸杞3克，荔枝肉、蓮子、生姜、蔥各10克 。鹽、白糖各5克紅糖3克，紹酒10克，胡椒粉少許 。
2、雞洗凈內臟斬成塊，紅棗、枸杞洗凈，蓮子泡透，生姜去皮切片 。蔥洗凈捆成把 。鍋內加水，待水開時放入土雞 。用中火煮盡雞內血水．撈起擺入燉盅內 。然后把紅棗、桂圓肉、枸杞、荔枝肉、蓮子擺入碗內，調入鹽、白糖、紅糖、紹酒、胡椒粉，加入蔥把，注入清水 。加蓋，入蒸柜蒸約2小時后去掉蔥把即可食用 。
【五圓燉雞 雞肉的營養價值】3、雞肉含有水分、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、糖、尼克酸、灰份等營養成分 。含有豐富的蛋白質及多種營養物質，可以為人體補充營養，強壯身體，增強體力；可以促進嬰幼兒及青少年的生長發育，緩解亞健康狀態，提高機體免疫力 。

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