1、水蜈蚣是可以吃的 。
【水蜈蚣可以吃嗎 關于水蜈蚣的知識】2、水蜈蚣其實是莎草科植物水蜈蚣，根狀莖長，列地散生，主要是可以用于感冒發熱，并且可以治療瘧疾等疾病，水蜈蚣的性味辛平，具有發汗退熱的功效，可以配合根馬鞭草一起食用，在瘧疾發作之前兩個小時服藥，另外還可以用于痢疾，皮膚瘙癢還有蛇蟲咬傷等癥狀 。

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