1、將蓮藕切成片或者塊，放入盆中用清水浸泡上 。將少許白醋加入盆中，防止蓮藕氧化變黑，使蓮藕能更脆 。
【藕怎么清洗的干凈 蓮藕應該怎么清洗才干凈】2、盆中加入2克精鹽，攪拌均勻，浸泡10分鐘 。精鹽有殺菌的作用，可去除蓮藕中的蟲卵 。加入適量面粉，攪拌均勻，再浸泡10分鐘 。面粉有很強的吸附作用，能吸附出孔洞里面的泥土 。再將蓮藕片在流水下沖洗兩遍即可 。

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