1、炒肉炒多久一般看切的厚度和火(溫度)的大小而定的 。一般炒肉建議切3毫米左右，大火炒三十秒為好，時(shí)間長(zhǎng)了肉會(huì)炒老(吃起來(lái)口感硬硬的) 。
2、炒肉是一道菜品，制作原料有五花肉、鹽、糖等，煸勻即可起鍋，營(yíng)養(yǎng)豐富，喜歡吃辣的朋友可放少許辣椒，味道會(huì)更香 。
3、辣椒炒肉的做法：辣椒洗凈，滾刀切，切完再洗一遍，濾掉多余的辣椒籽 。
4、豬肉切條，并用一克白糖和5克醬油抓拌均勻，再用適量生粉抓勻腌制片刻 。
5、姜蒜切小片，豆豉10克準(zhǔn)備好 。
【炒肉片炒幾分鐘能熟 炒肉一般幾分鐘就熟了】6、取平底鍋燒熱，倒適量植物油，入肉片滑至成熟 。
7、把肉撥到一邊，入蒜姜和豆豉炒香 。
8、倒入辣椒和肉絲一起翻炒，加5克醬油，2克鹽，一克味精調(diào)味，再快速翻炒幾下即可關(guān)火 。

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