1、中筋面粉400克、溫水210克、酵母5克、大白菜800克、豆腐400克、蔥姜末適量、鹽、胡椒粉、植物油
2、將面粉、水和酵母一起放到面包機(jī)的桶中，按下和面的按鈕，利用這個(gè)時(shí)間我們來調(diào)一下餡料 。
3、將白菜洗凈剁碎，在里面加入少量的鹽，這樣是為了可以殺出里面的水分 。如果有攪拌機(jī)可以直接來攪碎，這樣比較節(jié)省時(shí)間 。
4、面團(tuán)和好之后密封松弛一會(huì)兒 。把豆腐切成塊狀，大白菜泡好之后擠出里面的水分，可以少留下一些水分，味道會(huì)更好一些 。
【白菜豆腐餃子餡怎么做好吃 白菜豆腐餃子餡的做法】5、將白菜和豆腐放到稍大些的盆中，在里面放入胡椒粉和植物油，用鏟子把豆腐壓碎，因?yàn)橹鞍撞酥蟹湃臌}了，所以就不需要再加了 。調(diào)好之后就像圖片中的樣子 。
6、將醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，用刀將它切成小塊 。取出其中一個(gè)將其按扁，在里面加入適量的餡料，按照平時(shí)的習(xí)慣包好 。
7、鍋中放入冷水，燒開之后轉(zhuǎn)小火蒸上十六分鐘，時(shí)間到了再蓋三分鐘，這樣美味又有營養(yǎng)的包子就已經(jīng)做好的，老人和孩子也很適合吃 。

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