1、材料：加拿大凍龍蝦適量、胡蘿卜半根、西芹少許、洋蔥1個(gè)、黃油適量、香葉兩片、檸檬一片、百里香適量、白葡萄酒適量、高湯適量、鹽2茶匙、淡奶油237克 。
【海鮮龍蝦湯怎么做 海鮮龍蝦湯做法介紹】2、龍蝦放煮鍋里 ， 接水將將沒(méi)過(guò)龍蝦 ， 放入月桂葉（香葉） ， 一片檸檬 ， 2茶匙鹽 。
3、燒開(kāi)水后龍蝦中火煮約15分鐘 ， 撈出龍蝦自然降溫 。龍蝦湯留用 。
4、西芹、胡蘿卜、洋蔥切塊 ， 百里香洗干凈 。
5、鍋中放一塊黃油 ， 加熱融化 。倒入洋蔥、胡蘿卜、芹菜和龍蝦殼翻炒出香味 。
6、倒入白葡萄酒 ， 加煮龍蝦的湯 ， 一些高湯 ， 放入百里香 ， 大火煮開(kāi)后繼續(xù)煮約1小時(shí) 。
7、撈出蝦殼放入攪拌機(jī)中 ， 加一些蝦湯 ， 攪拌打碎 。過(guò)濾后 ， 把剩下的湯撇掉蔬菜也倒入 ， 繼續(xù)開(kāi)火 。加鹽調(diào)味后 ， 加入奶油即可 。

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