1、功效：人參的肉質(zhì)根是著名強壯滋補藥，它是適用于調(diào)整血壓、恢復心臟功能、神經(jīng)衰弱及身體虛弱等癥，也有祛痰、健胃、利尿、興奮的功效 。
2、食用人參有禁忌4種體質(zhì)不適用
⑴過度虛弱的病患
中醫(yī)有一句話：“虛不受補”，雖然人參適合氣虛患食用，但若身體過度虛弱，吃了人參恐怕也無法對身體有助益 。
【新鮮人參的功效與禁忌 新鮮人參的功效與禁忌簡述】⑵月經(jīng)期間的女性
月經(jīng)期間不適合食用人參，如需要使用，一定要先咨詢合格且專業(yè)的中醫(yī)師較佳 。
⑶感冒、感染者
感冒、感染的患者，若體內(nèi)仍然有病邪存在，那么吃人參反而容易補到病邪，讓疾病更加惡化 。除非是原本身體就很虛弱，又遭到感染，這時中醫(yī)師才會視情況斟酌使用 。
⑷喜怒無常、血壓偏高者
若是經(jīng)常容易情緒亢奮、興奮、煩躁、臉紅脖子粗、易大發(fā)雷霆、身體烘熱，或是血壓非常高、經(jīng)常性便秘，有以上這些情況的民眾，若食用人參，可能會讓原本的癥狀惡化 。
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