1、食材：羊肉650g、鹽適量、花椒適量、蔥適量、辣椒適量、蔥適量、香菜適量、白胡椒粉適量、水適量 。
2、羊肉買回來先放清水中泡去血水，洗凈 。
3、羊肉切成大小合適的肉片 。準備好的姜、辣椒、八角、花椒裝料盒內放入砂鍋內加水打火燒開 。
【砂鍋羊肉怎么做 制作砂鍋羊肉的方法】4、另取一個鍋放冷水，放入羊肉大火燒開 。
5、撇凈血沫，把羊肉撈入料水已經燒開的砂鍋內 。
6、蓋蓋轉最小火燜煮五十分鐘關火，不要開蓋，充分利用砂鍋鍋體儲存的熱能再燜會羊肉就熟透了 。
7、香菜、小蔥洗凈切碎 。
8、打開鍋蓋放鹽調味，盛入碗中撒蔥花、香菜、白胡椒粉、醋、滴幾滴香油既可 。搭配發面餅、饅頭等，簡單不失美味 。

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