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這些美食 ， 隔著屏幕能聞到香味 ， 一口下去又脆又好吃
最近在追一部關(guān)于美食的電視劇 ， 那些只是看著都要流口水的美食相信沒有人能抗拒得了 。

【面食|這些美食，隔著屏幕能聞到香味】烤肉
烤肉是肯尼亞的非官方國菜 ， 意思是斯瓦希里語里的烤肉 。 肉類通常是山羊肉或牛肉 ， 在全國各地的路邊小屋和高檔餐館都有烤肉供應(yīng) ， 通常搭配當(dāng)?shù)氐钠【坪团洳?。 這種流行的坦桑尼亞和肯尼亞街頭小吃的名字 ， 烤肉指的是把腌好的肉串起來 ， 比如牛肉 ， 山羊肉 ， 或者羊肉 ， 在熱炭上慢慢煮熟 。 這道菜最受歡迎的時(shí)候是黃昏之后 ， 這時(shí)小販們開始在他們的攤位上出售它 ， 據(jù)說配上醬汁或蘸醬的時(shí)候味道更好 。

德里克·蒂布斯
這種埃塞俄比亞烤肉的變體是用大塊或肉條(羊肉、牛肉或山羊肉)在平底鍋里與黃油、香料、洋蔥和胡椒一起烹飪而成的 。 肉要烤到有些碎片發(fā)出嘎吱嘎吱聲 。 這道菜通常放在一個(gè)熱的陶器盤子里 ， 盤子底部有炭火 ， 這樣可以保持肉的熱度 。 這道美食經(jīng)常在盤子頂部放一些新鮮的迷迭香棒 ， 通常在盤子的一側(cè)放上醬和面包 。 另一種是蒙古特產(chǎn) ， 由奶牛、山羊或駱駝的干肉制成 。 這道菜是為了在漫長而艱難的冬天 ， 保存肉類而發(fā)明的 。 首先把肉切成長條狀 ， 然后用繩子掛起來晾干 ， 直到肉變成略帶褐色的顏色 。 當(dāng)肉成熟后 ， 就會被切成小塊 ， 可以保存幾個(gè)月 ， 甚至幾年 。 將它粉化后加入沸水中 ， 很容易制備出硼砂 。

毛利人沸騰
煮沸是一種獨(dú)特的烹飪技術(shù) ， 通過在一個(gè)裝滿水的大鍋中煮熟肉類和蔬菜 。 肉的選擇可以是任何東西 ， 從豬肉 ， 牛肉 ， 雞肉到山羊肉和羊肉 ， 但是肉應(yīng)該切成大塊 。 典型的蔬菜包括西洋菜、土豆、胡蘿卜、卷心菜和被稱為紅薯 。 當(dāng)食用時(shí) ， 煮沸的食物看起來像是濃湯或者是稀湯 。

舒娃
通常被稱為阿曼的國菜 ， 它是用帶骨的羊肉或山羊肉 ， 偶爾也用牛肉或駱駝肉 。 肉表面涂上一層混合了辣椒、豆蔻、丁香、孜然或芫荽的香料 ， 傳統(tǒng)上用香蕉或棕櫚葉包裹 ， 然后放入編織袋中 ， 再在地下坑中烘烤和熏制 。 由于大量的準(zhǔn)備工作 ， 舒娃通常在特殊場合享用 。 肉放在米飯上 ， 配上番茄醬 ， 應(yīng)該由客人分享 。

盧旺博
這道烏干達(dá)菜結(jié)合了肉 ， 通常是牛肉、雞肉或山羊肉 ， 還有一種濃郁的花生醬 ， 偶爾還會加入蘑菇、干魚或熏肉 。 這些元素用香蕉葉包裹起來 ， 然后蒸上幾個(gè)小時(shí) 。 它是烏干達(dá)的經(jīng)典菜肴 ， 傳統(tǒng)上與炒青菜或者蒸香蕉泥一起食用 。

巴西東北部的一個(gè)主要產(chǎn)曬干的肉 。 有時(shí)也被稱為肉干或簡單指的是高度腌制的 ， 曬干的肉 。 傳統(tǒng)上 ， 曬干的肉 是用牛肉或山羊肉烹制而成的 ， 這種有數(shù)百年歷史的肉類保藏方法的起源被認(rèn)為是所謂的肉干 ， 一種生活在廣闊的半干旱的巴西腹地的牧場主 。 今天 ， 曬干的肉 是一種遍布全國的美食 ， 如果不是烤制或切成塊用于各種燉菜的話 ， 它通常與煤油奶酪一起食用 ， 并伴以一種煮木薯的厚厚的樹薯粥 。

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